在這個(gè)以緊張、快節(jié)奏為主的生活時(shí)代里，美食早已成為了人們娛樂(lè)放松的一種方式。然而，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，餐飲界也引來(lái)不小動(dòng)蕩。作為餐飲界的主要成員廚師，更是以能夠做出色香味形俱佳的美食而引以為傲。當(dāng)然，許多廚師都有自己的烹飪作品。下面小編為大家介紹一種廚師美食烹飪作品榜舍魚，希望大家可以享受到它的獨(dú)特風(fēng)味！

【 原料 】 糯米800克，綠豆800克，白糖1000克。

輔料：金桔粉若干，花生油10克，鹽20克，竹葉、豆皮若干。

制法：

1、把糯米淘洗浸2小時(shí)后撈起，放入石磨中磨成米漿，裝入袋中瀝干水，置于盆中。取1/5粉團(tuán)，放入沸水中氽熱，摻進(jìn)其余4/5糯米團(tuán)里，加入磨成粉的白糖300克，攪拌揉勻至米團(tuán)表面光滑，摘成30個(gè)劑子。

2、 把綠豆磨成兩瓣，用清水浸2小時(shí)，去殼，上蒸籠蒸熟，倒在案板上，碾成豆沙，用紗布包好，放入水中，洗出細(xì)豆沙，沉淀后，去水，撈出細(xì)豆沙瀝干。放入鍋中，用微火焙干，加白糖700克，加鹽、金桔粉拌勻，捏成30個(gè)豆沙餡丸。

3、 將每個(gè)粉劑放入一個(gè)豆沙餡丸，捏緊，收口后輕輕壓成扁長(zhǎng)圓形狀，放到鐫有龜甲圖案或“壽”字的模具上印出花紋，下面墊上一片抹過(guò)生油的竹葉或豆皮，放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即成。

特點(diǎn)：龜皮鮮嫩，龜餡甜美、酥松、清香，入口甘甜中略帶冰涼，倍感爽快。

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