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德州扒雞是山東有名的特色小吃之一，新鄉(xiāng)百味源李老師專業(yè)研究山東扒雞技術，加配十幾種名貴調料，經蜜水澆灌，素油烹炸，精工扒制而成。色鮮味美、肉質鮮嫩、五香脫骨、咸淡適中。
河南省新鄉(xiāng)百味源培訓中心提供正宗德州扒雞內容有：
1、德州扒雞設備及用具的配備與使用；
2、加工原料的選擇及調味原料的運用；
3、德州扒雞的前期加工；
4、調味基本知識；
5、德州扒雞制作工藝流程；
6、德州扒雞醬的制作；
7、德州扒雞的片切與標準食用方法；
8、德州扒雞加工注意事項；
9 德州扒雞的掏膛、涮膛、燙皮、掛色、涼坯、烤制的全過程；
河南省新鄉(xiāng)百味源培訓中心推出正宗各種雞制作有：1香草雞 2 竹編雞 3道口燒雞 4鹽焗雞 5 香酥雞 6 大盤雞 7 碳鍋雞8叫花雞9 桶子雞 10地鍋雞 11骨里香燒雞12 不老雞不老鴨13黃燜雞 14重慶雞公煲15土匪雞16壇子雞我們一對一傳授技術 ，精湛的手藝，高超的技術保證能讓每位能到百味源培訓中心學到正宗做法 熱烈歡迎每一位到學校學習的新老學員。
單位名稱：河南省新鄉(xiāng)市百味源培訓中心
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
聯(lián) 系 人：李老師
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百味源網(wǎng)址：www.xxbwy.com
聯(lián)系電話：13653900867(24小時咨詢熱線) 0373-5820867（白天咨詢熱線)
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乘車路線: 1新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到
2河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米 餐飲小吃培訓到
3 河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓到