【酒店管理】酒店管理者“水性思維”管理的運(yùn)用
酒店管理者在酒店的運(yùn)行當(dāng)中發(fā)揮著重要的作用,一方面是其管理思維為酒店服務(wù)提供了發(fā)展方向,另一方面是其管理方式方法和手段決定了酒店服務(wù)水準(zhǔn)的高低。從實(shí)踐來看,好的酒店管理者可以科學(xué)的預(yù)見酒店的未來發(fā)展,也可以調(diào)動(dòng)酒店的一切可利用因素,進(jìn)而為酒店服務(wù)水準(zhǔn)的提升做出指示。簡(jiǎn)言之,酒店管理者需要統(tǒng)籌酒店的所有要素,更要將酒店人員進(jìn)行團(tuán)結(jié),這樣才能夠?qū)⒕频耆藛T的主觀能動(dòng)性 徹底的發(fā)揮出來。從這個(gè)層面來看,酒店管理者的管理思維運(yùn)行十分的重要�！八运季S”是近年來酒店管理者在進(jìn)行酒店管理時(shí)運(yùn)用的重要思維模式,這種思維具有巨大的應(yīng)用實(shí)效,本文對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)的闡述。
一、“水性思維”的提出
在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的過程中,我國(guó)的酒店服務(wù)業(yè)獲得了快速的發(fā)展。從硬件條件上來看,我國(guó)的酒店硬件水平已接近了世界先進(jìn)水準(zhǔn),但是在酒店軟實(shí)力,比如管理、服務(wù)等方面,我國(guó)酒店的水平發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后。在顧客不斷地投訴和問題反饋中,我國(guó)的酒店管理和服務(wù)有了相對(duì)的改善,但是因?yàn)槿狈ο到y(tǒng)的管理和服務(wù)思維,所以水平提升的幅度十分有限。就我國(guó)酒店服務(wù)和管理相對(duì)不高這一現(xiàn)狀問題進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn),造成此問題的原因有多方面:首先是酒店管理者本身的專業(yè)素質(zhì)不高。因?yàn)樗刭|(zhì)不高,所以在管理中的理念更新相對(duì)不足,在解決問題的時(shí)候,應(yīng)變能力也顯得較為低下,所以造成了酒店綜合服務(wù)方向的混亂。
其次是在酒店管理和服務(wù)當(dāng)中,無論是管理者之間,還是管理者和員工之間,協(xié)調(diào)性比較差,包容性不足,因此常常發(fā)生內(nèi)部矛盾或沖突,最終造成了管理和服務(wù)的下降。針對(duì)種種不足,酒店管理研究從酒店的特殊性進(jìn)行分析,提出了“水性思維”的管理理念,目的就在于改變現(xiàn)階段的服務(wù)現(xiàn)狀。
二、“水性思維”的內(nèi)涵
“水性思維”在管理中進(jìn)行運(yùn)用,是因?yàn)檫@種思維有著豐富的內(nèi)涵。第一是水具有多變性,因?yàn)槠淇梢宰兂捎暄?也可以變成霧露,既能夠在容器中安靜,也能夠在山野間流淌,而這種多變正是因?yàn)樗撵`活特質(zhì)所賦予的,所以說在酒店中運(yùn)用水性思維可以實(shí)現(xiàn)管理的靈活多變。
第二是水具有包容性,而這種包容性的特質(zhì)可以運(yùn)用到管理者的關(guān)系協(xié)調(diào)中,通過包容,可以將人際間的矛盾降到最低,這樣,無用的人力消耗便會(huì)減少。第三是水具有韌性,在任何情況下都可以進(jìn)行自我改變來適應(yīng)環(huán)境,所以說在管理中運(yùn)用水性思維,可以強(qiáng)化管理者的環(huán)境適應(yīng)能力,管理的全面性會(huì)得到提升,酒店服務(wù)也會(huì)更加的周到。
三、“水性思維”的運(yùn)用特征
(一)柔中帶剛。柔中帶剛是“水性思維”在應(yīng)用中的顯著特征。水,看似柔弱無骨,但是一旦匯聚成江河,其力量非人力可以抗衡。簡(jiǎn)單而言就是在運(yùn)用“水性思維”進(jìn)行管理的時(shí)候,需要做到剛?cè)岵?jì)。
因?yàn)槿藗兘?jīng)常所看到的是水柔軟的一面,其堅(jiān)硬和剛強(qiáng)隱藏在柔軟之下,所以在管理中,需要將柔軟體現(xiàn)在表面,將剛強(qiáng)、堅(jiān)硬隱藏在管理背后。其實(shí),酒店管理的剛?cè)岵?jì)主要指的是兩個(gè)方面:第一是在進(jìn)行管理的時(shí)候,采用較為溫柔的手段或者措施,這樣可以避免一些矛盾的直接激發(fā)。換言之就是利用相對(duì)溫柔的手段進(jìn)行措施執(zhí)行,這樣不會(huì)給管理者自己或者是被管理者造成最直接的傷害。第二是在管理中堅(jiān)持原則,堅(jiān)守底線,這就是剛強(qiáng)的一面。在具體管理的時(shí)候,手段可以溫柔,但是原則不能改變,通過這樣剛?cè)岵?jì)的方式進(jìn)行管理,管理的成效會(huì)顯著提升。
(二)含蓄、內(nèi)斂,具有示弱性。含蓄、內(nèi)斂,具有示弱性這是水的另一個(gè)特點(diǎn),也是“水性思維”運(yùn)用在管理中的另一個(gè)特征。酒店管理是一項(xiàng)持續(xù)的工作,而管理效果的提升也需要一個(gè)過程,所以在管理中,要將細(xì)水長(zhǎng)流。所謂含蓄、內(nèi)斂,主要指管理者在管理的過程中需要收斂自己的行為,正所謂過剛易折,如果管理者在擁有權(quán)利后不收斂鋒芒,那么管理的持續(xù)性便達(dá)不到目標(biāo)。
所謂示弱是要在管理中表現(xiàn)出相對(duì)的弱勢(shì)。酒店管理的管理者在級(jí)別上存在劃分,而同一級(jí)別的管理人員往往會(huì)產(chǎn)生意見分歧,當(dāng)發(fā)生分歧的時(shí)候,主動(dòng)地示弱,避免針鋒相對(duì)造成直接沖撞,這是“水性思維”理念應(yīng)用的真諦。簡(jiǎn)言之就是在酒店管理者進(jìn)行管理的時(shí)候,需要將自己管理的身份進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖詹?在某些必要的情況下也要懂得示弱,這樣,管理措施的推進(jìn)難度會(huì)大大的降低,而整體管理的效果會(huì)得到顯著的上升。
(三)堅(jiān)毅的品質(zhì)。堅(jiān)毅的品質(zhì)也是“水性思維”在酒店管理運(yùn)用中管理者需要具備的方面。正所謂滴水能石穿,雖然一滴水的力量及其的渺小,但是在長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持下,即使是堅(jiān)硬的石頭,也會(huì)被貫穿,由此可見,堅(jiān)持具有重大的力量。
酒店服務(wù)從工作性質(zhì)上而言屬于服務(wù)性行業(yè),而眾所周知,服務(wù)行業(yè)的人員流動(dòng)量十分的巨大,所以在具體的酒店管理中,管理者一定要進(jìn)行堅(jiān)毅品質(zhì)的強(qiáng)調(diào)。從工作時(shí)間上看,酒店服務(wù)的實(shí)踐周期比較長(zhǎng),而從工作內(nèi)容來看,酒店服務(wù)的工作又具有細(xì)碎性。簡(jiǎn)言之,從綜合方面來講,酒店管理工作的實(shí)效是從長(zhǎng)時(shí)間的積累中得出來的,所以說管理者的管理思維要具有持續(xù)性,要像“滴水石穿”那樣,保留自身的堅(jiān)韌,從而實(shí)現(xiàn)攻堅(jiān)克難的目的。在堅(jiān)毅品質(zhì)的影響下,酒店管理者的管理會(huì)進(jìn)行得更加沉穩(wěn),落實(shí)會(huì)更加的具體。
(四)很強(qiáng)的適應(yīng)性。在“水性思維”的運(yùn)用中,適應(yīng)性是一個(gè)重要的方面。水本身具有非常強(qiáng)的適應(yīng)能力,可以在各種環(huán)境中保持自我,這種適應(yīng)性正是酒店管理者需要具備的基本素質(zhì)。酒店管理者在酒店管理的過程中會(huì)發(fā)現(xiàn),每天、甚至每時(shí)每刻都會(huì)發(fā)生不一樣的事情,因?yàn)榫频杲哟念櫩途哂袕?fù)雜性,酒店員工本身的心理具有特殊性,所以在管理中,管理者必須要適應(yīng)來自于員工或者是顧客制造的特殊環(huán)境,只有在適應(yīng)環(huán)境的基礎(chǔ)上,才能冷靜的分析問題,自定解決方法或者是管理策略。由此可見,為了實(shí)現(xiàn)酒店管理的有效運(yùn)轉(zhuǎn),酒店管理者必須運(yùn)用“水性思維”的適應(yīng)性特征,強(qiáng)化自身的適應(yīng)能力,進(jìn)而培養(yǎng)員工的適應(yīng)能力,最終達(dá)到管理效果的提升。
(五)包容性�！八运季S”在酒店管理者管理過程中進(jìn)行運(yùn)用的另一個(gè)突出表現(xiàn)就是包容性的強(qiáng)化。酒店每天接待的都是來自不同區(qū)域、具有不同性格的人群,所以其待物方式、交流方式便會(huì)存在差別,面對(duì)這種差別,必須要用包容的思維去對(duì)待,問題解決才會(huì)更加的完美。另外,在酒店工作的過程中,員工的錯(cuò)誤在所難免,面對(duì)錯(cuò)誤,管理者需要進(jìn)行指正,但是也需要在包容的態(tài)度下來進(jìn)行,這樣,員工才會(huì)被管理者的人格魅力所吸引。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子,如果在員工犯錯(cuò)的時(shí)候,管理者沒有一點(diǎn)包容性,對(duì)著員工進(jìn)行斥責(zé),那么長(zhǎng)時(shí)間下去,員工對(duì)于管理者的敬服會(huì)被一點(diǎn)點(diǎn)消磨,當(dāng)員工對(duì)管理者不再認(rèn)可的時(shí)候,管理者的措施推行或者是理念執(zhí)行便會(huì)遇到很大的困難。所以說,包容顧客或者是員工的過錯(cuò),用水一樣的情懷滋潤(rùn)他們,管理工作會(huì)越來越輕松。
(六)靈活性。靈活性也是“水性思維”在酒店管理運(yùn)用當(dāng)中的突出特性。在酒店管理的過程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)突發(fā)性的時(shí)間,如果不能進(jìn)行靈活有效的解決,問題醞釀會(huì)對(duì)酒店的后續(xù)運(yùn)行造成很大的牽絆,所以及時(shí)的解決問題意義重大。水具有多變性,所以具有了靈活的特質(zhì),利用“水性思維”進(jìn)行酒店管理,管理者的思維方式也會(huì)多變,在多變理念支撐下,問題解決的方式會(huì)更加的靈活,問題處理的效率也會(huì)顯著的提高。簡(jiǎn)而言之,利用靈活性實(shí)現(xiàn)管理手段的變化,利用多變性進(jìn)行思維理念的更新,可以進(jìn)一步的推進(jìn)酒店管理工作的實(shí)際效果提升。
四、結(jié)語
酒店管理是現(xiàn)階段酒店運(yùn)行過程中的一大難題,管理水平得不到提高,酒店服務(wù)的水準(zhǔn)便會(huì)受到影響,進(jìn)而造成酒店綜合競(jìng)爭(zhēng)力的下降。其實(shí),酒店管理是酒店軟實(shí)力的重要構(gòu)成因素,所以在進(jìn)行酒 店管理的時(shí)候,積極的利用有效思維來探討管理方式的變遷意義重大�！八运季S”是從我國(guó)傳統(tǒng)文化中總結(jié)出來的具有東方特質(zhì)的管理思維,非常適合中國(guó)式的管理,所以在我國(guó)酒店管理中利用“水性思維”進(jìn)行效果提升意義重大。
來源：網(wǎng)絡(luò)
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