隨著中國(guó)餐飲行業(yè)進(jìn)入下滑階段，餐飲業(yè)面臨空前的“人才荒”問(wèn)題，而餐飲行業(yè)高素質(zhì)人才的缺乏更是整個(gè)餐飲行業(yè)的難題。為提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員烹飪技能和整體素質(zhì)，促進(jìn)中華飲食文化的傳承弘揚(yáng)和傳統(tǒng)烹飪技藝的創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)滿足社會(huì)飲食服務(wù)消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，8月12日，餐飲行業(yè)舉行了第七屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽。

中國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，兼具技能與素養(yǎng)的全面“高素質(zhì)”人才是現(xiàn)代化餐飲行業(yè)最需要的資源，也成為制約餐飲行業(yè)和餐廳發(fā)展的瓶頸。但目前餐飲行業(yè)高素質(zhì)人才的缺乏是整個(gè)餐飲行業(yè)面臨的問(wèn)題，以湖北省為例，目前湖北省內(nèi)餐飲高技術(shù)人才缺口達(dá)到40%，獲得“中國(guó)烹飪大師名師”稱譽(yù)的人僅有58位，擁有“湖北大師名師”頭銜的300位廚師是各個(gè)酒店的“香餑餑”。有鑒于此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆表示，解決專業(yè)廚師市場(chǎng)供需及提升廚師素質(zhì)是當(dāng)前餐飲行業(yè)發(fā)展的重中之重。此次全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽通過(guò)攜手聯(lián)合利華飲食策劃，餐飲行業(yè)人才的培養(yǎng)帶來(lái)國(guó)際化視野，也為中國(guó)餐飲行業(yè)注入了可持續(xù)發(fā)展的理念。（如需獲得更多餐飲行業(yè)類新聞資訊，敬請(qǐng)密切關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)行業(yè)培訓(xùn)欄目酒店餐飲培訓(xùn)頻道，小編會(huì)在第一時(shí)間作出相關(guān)報(bào)道�。�